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懷舊糕餅90道：跟著老師傅學古早味點心



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010685290

商品訊息功能:

商品訊息描述:

土地投資學

累積50年經驗的糕餅師傅，

傳統手藝與製作技術大公開。


不論是入口即化的雪片糕、豬油糕，

層層酥脆的蒜頭酥、太陽餅，

或是香甜可口的麻花卷、沙其馬……，

只要跟著步驟圖操作，

讓你在家也能做出90種記憶中的懷念滋味。

本書特色

超有趣！每道糕餅皆有由來典故：

你知道吃剩的米飯也能做成酥脆的點心─米乾糖嗎？早期農村較為節儉，若有剩飯會在下次煮飯時，放回飯鍋悶熱再食用，往往會失去飯的原味，後來有人將剩飯曬成米乾，再油炸、拌糖、切塊，沒想到吃起來又香又酥脆。

超詳細！糕點作法＋步驟圖：旅遊地產商

作者依據現代人的口味，將民國57年糕點食譜重新調整配方，對照500張以上步驟圖，還有50年製作經驗的糕餅小訣竅，只要跟著做，就能重現古早味糕餅。

商品訊息簡述:

  • 出版社：橘子

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/08/07
  • 語言：繁體中文


懷舊糕餅90道：跟著老師傅學古早味點心

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010685290

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