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一個人也能做的照護食譜100



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010732713

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台灣已邁入高齡化社會，需要照護的高齡人口也逐年增加中。無論是送照護機構或是居家照護，其中最令人困擾的就是準備高齡者的「飲食」。

本書針對高齡者的飲食生活，由四位專業管理營養師和一位料理專家共同研發出以「簡單、輕鬆、美味」為概念的新照護食譜。將料理重點放在一個人也能烹調、可短時間完成、符合照護者需求，精選出只需利用少數的烹飪用具，一點點時間和工夫即可完成的營養均衡菜單。無論是高齡者自身或家屬，甚至照護相關專業人員等，都應該要擁有的照護飲食指引。

全書共有100道食譜，分成軟食料理10道、湯品8道、少量烹調5道、罐頭料理10道、輕量500kcal套餐料理8道、蔬菜料理7道、魚料理5道、肉（豬&雞）料理6道、豆腐和蛋料理8道、米飯和麵食料理5道、甜點和點心9道、名古屋地方美食5道、晚餐10道 節慶料理四款共20道。

料理步驟簡單，一個長照項目人也能輕鬆完成。每道菜皆有標示營養成分、食物軟嫩度，以及主要營養素與機能，讓您可自由挑選最適合食用者需求的菜色。

名人推薦

江玉婷??? 國立陽明大學附設醫院營養室主任

黃惠煐??? 中國醫藥大學營養學系副教授

駱菲莉??? 輔仁大學營養科學系系主任

蔡一外勞仲介業務賢??? 馬偕紀念醫院營養醫學中心營養課課長

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  國際移工

  
  
  

  
  
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  作者： NPO法人LET’S食之絆
  
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• 原文作者：NPO法人LET’S食の絆
• 譯者：許懷文
• 出版社：天下雜誌
  
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• 出版日期：2016/10/26
• 語言：繁體中文

一個人也能做的照護食譜100

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010732713

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